Los individuos con un nivel socioeconómico más bajo consumen más cantidad de sal en las comidas que los bien posicionados, según un estudio británico que publica el último número de la revista médica BMJ Open. También es superior la ingesta de sal en personas con bajo nivel educativo y que desempeñan profesiones que implican trabajos manuales. Por lo tanto, estos sujetos son más propensos a padecer hipertensión, infartos y ataques cardíacos, así como a ser víctimas de fallos renales.
Los autores de la investigación atribuyen estas diferencias a que la dieta de los grupos más desfavorecidos desde un punto de vista socioeconómico incluye alimentos de baja calidad, ricos en sal y en grasas, así como en calorías, además de insanos. El exceso de sal procede, en su mayoría, de alimentos industriales y comidas procesadas
