El peso aumenta durante los fines de semana y disminuye durante los días laborable. Los mismo que hay ciclos de sueño, también los hay de pérdida de peso. La mayoría de las personas pierde peso durante la semana y lo aumenta los fines de semana. Y lo que define que una persona que siga una dieta engorde o adelgace no es cuánto gana los fines de semana, sino la que pierde durante los días laborables.
Según un estudio de la Cornell University, en EE.UU., y de la University of Technology de Tampere, en Finlandia, el ciclo semanal de los seres humanos tiene un importante impacto sobre el control del peso.
Coordinados por Brian Wansink, los investigadores han trabajado con 80 adultos de 25 a 62 años de edad. Los individuos fueron clasificados de acuerdo a los cambios de peso: perdedores de peso (pérdida de peso -3% ), los que engordaban (1% de aumento de peso ), y los que se mantenían ( entre -3% y 1 % de cambio de peso). Los investigadores solicitaron a los voluntarios a que se pesaran todas las mañanas antes de desayunar. Sólo las mediciones de peso que fueron tomadas durante al menos siete días consecutivos fueron incluidas en el análisis. El tiempo mínimo de seguimiento fue de 15 días y un máximo de 330 días.
El objetivo principal del estudio era observar si la fluctuación del peso depende de los días laborables de la semana. Por ello, los investigadores analizaron los de peso semanal a través de los tres grupos: los que perdían peso, los que engordaban y los que se mantenían.
Ciclo semanal
Los resultados revelaron un patrón claro en la fluctuación del peso semanal: así, se ganaba peso durante los fines de semana (los voluntarios se pesaban el domingo y el lunes) y se perdía durante la semana laborable. Y, la disminución de peso durante los días de semana alcanzaba el punto más bajo el viernes.
Inesperadamente los investigadores encontraron una diferencia en estos patrones de fluctuación entre aquellos que perdían peso y los que lo ganaban. Los primeros parecían tener un patrón de compensación más fuerte: es decir, después del fin de semana la disminución comenzaba de inmediato y continuaba a la baja hasta el viernes, mientras que los que cogían peso tenían más variabilidad entre días y una reducción menos definida durante los días laborables. Así, el 59% de los que perdían peso alcanzaba su peso máximo semanal el domingo y el lunes, y el peso mínimo en el 60 % de los casos so lograban el viernes o el sábado. Sin embargo, entre los que engordaban no se observó un patrón semejante. Los pesos mínimos y máximos no aparecen sistemáticamente en días determinados, sino se distribuyeron de manera uniforme durante toda la semana .
¿Para qué sirve esta información? Los expertos creen que la información sobre las variaciones de peso entre días laborables y fines de semana puede ser importante a la hora de establecer una dieta para oreare peso. Así, señalan, ahora que ya sabemos que es normal la ganancia de peso durante los fines de semana debido a múltiples factores -más tiempo para salir a comer, se relajan las costumbres culinarias, se picotea, etc.-, se deben adaptar las dietas. ¿Cómo? Es importante tener en cuenta dichos ritmos y tomar medidas para invertir las tendencias al alza después de un fin de semana.
